当前位置:首页 > 院系专业 > 各专业介绍
食品科学与工程类(2021)
发布日期:2021-05-11 阅读:


食品科学与工程类(含食品科学与工程、食品质量与安全)


食品科学与工程专业 (授予工学学士学位)


●通过教育部工程教育专业认证、国际食品科技联盟(IUFoST)专业认证


●浙江省一流专业、浙江省优势专业、浙江省新兴特色专业和浙江省重点建设专业


●拥有本科、硕士、博士到博士后流动站的完整人才培养体系


专业介绍:本专业已通过教育部工程教育专业认证、国际食品科技联盟(IUFoST)专业认证,是浙江省一流专业、浙江省优势专业、浙江省新兴特色专业和浙江省重点建设专业。培养具有食品科学和食品加工专业基础知识,接受食品加工、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,掌握食品加工、贮藏和食品资源综合利用能力,能从事新技术研究与应用、新产品开发、生产技术管理等方面的高级专业人才。


主要课程:食品化学、生物化学、食品微生物学、食品检验与分析、食品工程原理(化工原理)、食品机械与设备、食品工厂设计、食品贮藏与保鲜、食品工艺学、食品工艺学实验、食品添加剂、食品包装学、食品营养学、食品新产品开发等。


择业去向:本专业毕业生主要适应各类食品生产及相关企业的食品工艺设计、新产品开发、食品原辅料和成品的质量管理和检验、食品市场营销等工作;能胜任工商管理、标准计量、商品检验和卫生防疫等领域与本专业有关的工作;能从事食品研究和教学单位的工作,2021届本科毕业生报考硕士研究生的录取率达48.28%


 


食品质量与安全专业 (授予工学学士学位)


●国家级一流专业、国家级一类特色专业、浙江省优势专业、浙江省重点建设专业


●拥有国家级食品工程与质量安全实验教学中心、国家首批卓越农林(食品)人才培养计划基地


●通过国际食品科技联盟(IUFoST)专业认证,拥有本科、硕士、博士到博士后流动站的完整人才培养体系


专业介绍:本专业是国家级一流专业、国家一类特色专业、浙江省优势专业和浙江省重点建设专业。专业以全方位育人、促学生德智体美劳全面发展为核心,融合新工科与新商科、专业教育与创新创业教育于一体,培养适应新时代国家食品安全健康战略和食品行业高质量发展需要,具备工程思维能力、科学探究能力、系统融通能力和商业创新能力,能够从事与食品质量与安全相关的科学研究、产业创新以及智慧监管的一流专业人才。


主要课程:食品品质学、食品卫生学、分子食品学、食品微生物学、食品营养生物学、食品检验学、食品感官科学、食品质量安全监督和管理、食品质量与安全信息化管理、食品安全行政法规与管理、动植物检验检疫、食品毒理学等


择业去向:食品行业行政监管部门、国家监督检验机构、中国海关、食品相关企事业单位、教学科研单位等,毕业生能够胜任上述机构中进出口商品检验检疫、行业市场监督管理、食品质量及安全管控、产品开发研究、食品科学研究等工作;专业也为研究生教育提供优秀生源,2021届本科毕业生报考硕士研究生的录取率达54.35%


上一条: 保险学(2021) 2021-05-11
下一条: 环境科学与工程类(2021) 2021-05-11

Copyright © 2017 浙江工商大学招生网 All Rights Reserved. 版权所有 技术支持:杭州名冠电子商务有限公司
地址:浙江省杭州市下沙高教园区学正街18号 邮编:310018 电话:0571-86989998 邮箱:zhaoban@zjsu.edu.cn
浙ICP备05073962号 浙公网安备33011802000512号 网站管理系统

微博关注

微信关注