当前位置:首页 > 院系专业 > 各专业介绍
食品科学与工程类(2018)
发布日期:2018-05-07 阅读:
 

食品科学与工程类培养介绍(含食品科学与工程、食品质量与安全专业)

食品科学与工程专业(授予工学学士学位)

●全国排名10/242,省重点专业、“十二五”特色专业、“十三五”优势专业

●国家首批卓越农林(食品)人才培养计划基地

●国家级食品工程与质量安全实验教学示范中心

专业介绍:本专业培养具有食品科学和食品加工专业基础知识,接受食品加工、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,掌握食品加工、贮藏和食品资源综合利用能力,能从事新技术研究与应用、新产品开发、生产技术管理等方面的高级专业人才。

主要课程:食品化学、生物化学、食品微生物学、食品检验与分析、食品工程原理(化工原理)、食品工艺学实验、食品新产品开发等。

择业去向:各类食品生产及相关企业的食品工艺设计、新产品开发、食品原辅料和成品的质量管理和检验、食品市场营销等;工商管理、标准计量、商品检验和卫生防疫等领域;食品研究和教学单位。

 

 

食品质量与安全专业(授予工学学士学位)

●全国排名5/183,国家级一类特色专业

●省重点建设专业、“十二五”优势专业和“十三五”特色专业

专业介绍:本专业培养具有食品质量与安全管理、检测、监督和控制的基本理论和技能,能从事食品质量与安全的行政管理、进出口食品的监督检验、食品生产和流通中的质量安全控制以及相关的食品质量安全教学和科学研究等工作的高级专业人才。

主要课程:四大化学、生物化学、微生物学、食品品质学、食品化学、食品检验学、食品感官科学、食品免疫学及技术、动植物检验检疫、食品工艺学、食品卫生监督、食品质量与安全控制工程等。

择业去向:各类食品生产、管理、监管、检验和流通等部门的食品质量的控制、管理、检测、研究等工作;进出口商品检验、技术监督和工商行政管理、食品安全防疫、食品生产加工、流通等机构的工作;食品安全的研究、教学和卫生监督检验单位的工作。

 

上一条: 环境科学与工程类(2018) 2018-05-07
下一条: 数据科学与大数据技术(2018) 2018-05-07

Copyright © 2017 浙江工商大学招生网 All Rights Reserved. 版权所有 技术支持:杭州名冠电子商务有限公司
地址:浙江省杭州市下沙高教园区学正街18号 邮编:310018 电话:0571-86989998 邮箱:zhaoban@zjsu.edu.cn
浙ICP备15014656号 浙公网安备33011802000512号 网站管理系统

微博关注

微信关注